Sopa de Abóbora com Gengibre

Sopa cremosa e reconfortante de abóbora com um toque picante de gengibre fresco. Perfeita para dias frios.

🍲 Sopas ⏱ 40 min 👥 4 porções 😊 Fácil

👨‍🍳 Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Descasque a abóbora e corte em cubos. Reserve.

  2. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Adicione o gengibre ralado.

  3. Acrescente a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe por 20 minutos até a abóbora amolecer.

  4. Bata tudo no liquidificador até ficar bem liso e cremoso.

  5. Volte para a panela, adicione o leite de coco e ajuste os temperos.

  6. Sirva com sementes de abóbora torradas e um fio de azeite.