Salada Caprese com Burrata

A elegante salada italiana com tomates maduros, burrata cremosa e manjericão fresco, regada com azeite extra virgem e redução de balsâmico. Simples, linda e absolutamente deliciosa.

🥗 Saladas ⏱ 15 min 👥 4 porções 😊 Fácil

👨‍🍳 Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Escolha os melhores tomates maduros disponíveis — a qualidade dos ingredientes é a chave desta salada. Lave e seque bem.

  2. Fatie os tomates em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura e disponha-os em um prato grande de servir ou travessa.

  3. Prepare a redução balsâmica: se não tiver pronta, coloque 100ml de aceto balsâmico numa pequena panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos até reduzir e engrossar levemente. Deixe esfriar.

  4. Coloque as burrata no centro do prato entre os tomates. Com as mãos ou uma colher, abra as burrata levemente para que o creme interno (stracciatella) apareça.

  5. Distribua as folhas de manjericão fresco generosamente sobre os tomates e a burrata.

  6. Regue tudo com o azeite extra virgem em fio generoso.

  7. Finalize com a redução de balsâmico em fios artísticos sobre a salada e o mel se usar.

  8. Tempere com flor de sal e pimenta moída na hora. Sirva imediatamente com pão ciabatta ou focaccia.