Frango ao Curry com Leite de Coco

Pedaços suculentos de frango cozidos em um molho aromático de curry com leite de coco, gengibre e especiarias indianas. Uma explosão de sabores exóticos em cada garfada.

🥩 Carnes ⏱ 50 min 👥 4 porções 😊 Fácil

👨‍🍳 Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Tempere os cubos de frango com sal, suco de limão e a cúrcuma. Deixe marinar por 15 minutos enquanto prepara os demais ingredientes.

  2. Aqueça o óleo de coco em uma panela larga em fogo médio-alto. Sele os pedaços de frango por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem. Reserve.

  3. Refogue na mesma panela a cebola até dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, o gengibre e o cominho, mexendo por 1 minuto até perfumar.

  4. Acrescente a pasta de curry e frite por 2 minutos, mexendo bem para liberar os aromas.

  5. Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos até formar um molho espesso.

  6. Despeje o leite de coco e mexa bem. Retorne o frango à panela e misture para que fique bem coberto pelo molho.

  7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até o frango estar completamente macio e o molho encorpado.

  8. Ajuste o sal, finalize com coentro fresco picado e sirva acompanhado de arroz basmati ou pão naan.